辛くない我が家のマーボー豆腐 レシピ・作り方

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キー子0914
うちは子供が辛いのが苦手なので辛さ控えめですが、お好みで豆板醤を加減してください。

材料（5人分）

豆腐
２丁
豚薄切り肉
150ｇ
ねぎのみじん切り
大さじ３
にんにくのすりおろし
小さじ1
味噌
大さじ１
砂糖
大さじ３
しょうゆ
大さじ２
中華だし
小さじ１
豆板醤
小さじ１
酒（料理酒でOK）
300ｃｃ
しょうがのすりおろし
大さじ1

作り方

  1. 1
    豚肉は細かく切ってねぎはみじん切り、豆腐はペーパータオルでくるんで、水分を取っておく。15分位おいて、３ｃｍ角位に切る。
  2. 2
    味噌、砂糖、しょうゆ、中華だし、豆板醤を合わせてレンジで１０秒ほどチンして、混ぜておく。
  3. 3
    フライパンに油を引きしょうが、ねぎ、にんにく、豚肉を入れよく炒め、酒を入れて少し煮る。そこへ豆腐を入れて煮詰める。水分が半分以下になったらフライパンをゆすって、からめて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌はお好みで赤味噌、白味噌何でもＯＫ．最後は煮詰めます。

きっかけ

ひき肉を使わずに作りました。我が家風の味付けです。

公開日：2011/02/22
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カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
マーボー豆腐

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キー子0914 けっこうこってり好きです。外食でおいしいものを見つけると、家でも真似しています。

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