鯵（あじ）のアラ汁 レシピ・作り方

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鎌倉梅子
魚のあら汁って簡単で美味しい。
みんながつくった数 5件

材料（２人分）

鯵（あじ）のあら
４匹分
水
４００ｃｃ
塩
小さじ１／４～
醤油
小さじ１
細ねぎ
適量
酒
大さじ１

作り方

  1. 1
    血合いを取り除きながらアラを洗う。
    水、魚、酒を２０分ぐらい煮る。
    途中、気になれば、あくを取る。
    塩と醤油で味付け。
  2. 2
    お椀にアラと汁を入れ、
    細ねぎをトッピング。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アラから、しんみり美味しい出汁が出るので、調味料は、控えめに。

きっかけ

鯵（アジ）のたたきを作り、美味しいお汁も、飲みたかった。

公開日：2011/02/08
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関連情報

カテゴリ
お吸い物
料理名
アラ汁

このレシピを作ったユーザ

鎌倉梅子 食べること、料理することが何より好きです。 受賞歴等 ヤマサ　リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞 Ｓ＆Ｂ　きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞 「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪ ６レシピ掲載していただきました。

つくったよレポート（ 3 件）

2016/11/03 10:44
お豆腐も入れて作りました(^ ^)美味しかったです(o^^o)ごちそうさまでした(^ ^)
おこのみっちゃん
2014/02/15 18:35
大根を入れました。 簡単に作れていいですね。 丼と一緒に頂きました。
**こぶた**
**こぶた**様 大根アレンジありがとうございます♪ 確かに、旬の大根をプラスするとバランスもよくなりますよね。 たたき丼とペアレポ感激♪です＾＾
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