豆乳で仕上げるヨーグルトのスコーン レシピ・作り方
材料（2～４人分）
- ☆強力粉 150g
- ☆薄力粉 100g
- ☆ベーキングパウダー 大さじ2/3
- ☆三温糖 大さじ2
- ☆塩 小さじ1/4
- 無塩バター 70g
- ヨーグルト（ホエー多め） 150ml
- 豆乳 大さじ1
作り方
-
1
☆の粉類をボウルに入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜ、バターを加えて指ですり潰しポロポロの状態にする。
-
2
１にヨーグルトを加えて一塊にしたらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
※捏ねなくて良い。全部くっついたらOK。 -
3
冷蔵庫から出した生地を２回ほど折りたたんでから2cmの厚さに伸ばし、切り分けた生地をクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
-
4
ゴム製刷毛で豆乳を塗る。
※マットな艶出しになる。照りを出したい場合は卵黄を塗ってください。
-
5
180～190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
お好みで蜂蜜、メープルシロップなど添えてお召し上がりください。
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デラみーやん
1日1レシピを目標に投稿しています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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