ふきのとうの葉だけでサクサク天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうは中心の花の部分と葉をちぎって分けておく。
   ※汚れた葉じゃ取り除く。

2. 2

   鍋にお湯を沸かして沸騰したら、まず花だけを入れて1分茹で、葉を追加してさらに1分弱茹でて冷水に取る。

3. 3

   花は別料理に使うので、また花と葉にわけて葉だけザルにあげて広げ、水気を切ったら片栗粉を全体に振る。

4. 4

   180℃くらいの揚げ油に少量ずつ入れて揚げ、色づいたらキッチンペーパーにあげてよく油を切って出来上がり。
   塩か麺つゆにつけてお召し上がりください。