エンゼルクリーム&カスタードクリーム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一次発酵したパン生地を10等分し、丸め直し、10分ほど置く。
   
   もう一度空気を抜いて丸め、めん棒で少し平らにする。（←写真より分厚めに）
   そのまま30分から40分置き2時発酵。

2. 2

   160度の油で、両面1分半程揚げる。

3. 3

   少し冷めたら、粉砂糖をかけ、お箸で穴を開ける。
   ホイップクリームや、カスタードを詰める。

4. 4

   カスタードの作り方
   牛乳は小鍋に入れ沸騰直前まで温める。ボウルに★をいれ、泡立て器で良く混ぜる。
   さらに☆をいれて混ぜたら、牛乳をいれる。

5. 5

   ④をこして、中火で泡立て器で混ぜながら加熱していく。
   とろとろになったらバターをいれて混ぜ、ボウルに移し、氷水などでひやす。