小ぶりなイカで作るイカ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内蔵と軟骨を抜き取り、綺麗に洗って十字に切り込みを入れる。
   ゲソの吸盤をこそげ取っておく。

2. 2

   米は洗って☆の調味液に30分ほど漬けておく。

3. 3

   ２の米をイカに詰めて爪楊枝で止める。

4. 4

   だし汁に★の調味料を入れて沸騰したら3を並べゲソも一緒に弱火で15分ほど煮て、静かにひっくり返しさらに10分ほど煮る。

5. 5

   煮汁が無くなってきたらイカを切り分けて盛り付け、煮汁をかけてお召し上がりください。