【白ワインに合う】ムキエビの生春巻きサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を小鍋に入れて沸騰させ、むきエビを塩茹でします。半透明から白になったらザルにあげる。

2. 2

   紅白なますなますをつくります。
   大根とニンジンを千切りにします。
   ボウルにいれ、塩揉みします。へなっとしたら、砂糖と酢をよく混ぜ合わせてからかけます。

3. 3

   レタスとパクチーを細かく手でちぎります。

4. 4

   ライスペーパーを戻し用の水に10秒つけたらすぐあげます。よく絞った布巾で水気をきる。

5. 5

   ライスペーパーにエビ、レタス、紅白なますパクチーを載せたら、左右の飛び出た部分を内側に折り込み下からまいていきます。

6. 6

   全ての具を使い切ったら終了です。