具材を入れたあんかけの玉子豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶いた卵に☆をあわせた調味料と豆乳を加えてよく混ぜ、ストレーナーで一度濾して耐熱容器に分けて入れる。

2. 2

   深めのフライパンに容器の半分の高さのお湯を入れて沸騰したら、１を入れてシリコン蓋をし８分ほど蒸して火を止め蓋をしたまま10分放置する。

3. 3

   小鍋に★の調味料を入れて湧かし、細切りした竹輪、裂いた舞茸、枝豆を加えて火が通ったら水溶き片栗粉を細く入れてかき混ぜ、とろみをつけてあんを作る。

4. 4

   粗熱がとれた2の蓋を外し、3のあんを注いで出来上がり。
   ※具材が均等になるように注意する。