しっとり柔らか♡甘酒蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮を外して半分に切ってボウルに入れる。塩と甘酒を入れて揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で１日置く。

2. 2

   鍋に1ℓのお湯を沸かし、ぽつりぽつりと気泡が上がってきたところで鶏肉を入れて弱火で5分煮る。火を切って１０分余熱を通す。

3. 3

   ななめ薄切りにして皿に盛る。
   ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、鶏肉に添える。

4. 4

   甘酒とウスターソースを混ぜてソースを作り、鶏肉にかける。