フライパンで蒸し焼きカリふわ肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉まんの生地はID: 1980005927を参照に半分は小分けに丸めて冷凍保存、残り半分を5等分にして丸め、濡れ布巾をかけて乾燥しないようにしておく。

2. 2

   ひき肉にみじん切りした筍、舞茸、長ねぎと☆の調味料を加えてよく混ぜる。

3. 3

   １の生地を直径10cmくらいに伸ばし、具をたっぷり乗せて包みしっかり閉じる。
   ※肉まん風に成形したかったのですが餃子みたいになりました。閉じていればOK！

4. 4

   フライパンを温めて3を並べ、中火で焼いて焦げ目が付いたらお湯を注いで蓋をして8～10分蒸し焼きにする。

5. 5

   最後に蓋を外して水分を飛ばして出来上がり。底はカリカリ、上はふわもちです。
   お好みでからしや醤油、ソースなどつけてお召し上がりください。