材料（2人分）
- モロヘイヤ
- 1パック
- 塩
- 小1/2
- なめ茸
- 大2～3
- 温泉卵（市販）
- 2ケ
- *昆布つゆ
- 大1
- *だし酢
- 小1
- *練りワサビ
- 小1/2
- 醤油ゴマ
- ひとつまみ
- 炊き立てご飯
- お茶碗2杯
- ポン酢
- お好みで
作り方
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- 1
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- モロヘイヤは葉と茎に分け、茎の硬い部分を切り落とします。
-
- 2
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- 鍋に熱湯を沸かし塩を加えてモロヘイヤの茎を30秒湯がき、葉を加えてさらに30秒湯がき冷水で冷まして水気を絞ります。
-
- 3
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- 2を包丁で細かく叩きます。
-
- 4
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- 3に*の調味料を加えて味を付けます。
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- 5
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- 器に炊き立てご飯をよそり、モロヘイヤを全体にかけなめ茸を盛り付けます。
-
- 6
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- 5に温泉卵をのせ、ポン酢をかけ醤油ゴマを振って召し上がって下さい！
おいしくなるコツ
なめ茸の量は加減して下さい！
きっかけ
食欲がないので、簡単にさらさらっと食べられそうだったから！
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