ナスの麹味噌漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたをとり、縦4等分にして水に5～6分曝します。
   梅干しは種をとり、細かく叩きます。

2. 2

   1の水気をペーパータオルでふいてジブロックに入れ、梅干しと麹をは加えてよく揉み込み冷蔵庫で一晩漬けます。

3. 3

   茗荷は縦半分にカットして千切りにして水に5～6分曝します。
   大葉は千切りにします。

4. 4

   2を器に盛り付け、水をきった茗荷と大葉をのせ
   醤油ゴマと一味唐辛子を振って召し上がって下さい！