豆腐入りでふわふわヘルシー☆鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。
   ビニール袋にひき肉、豆腐、パン粉、玉ねぎを入れてよく揉んで混ぜる。

2. 2

   6個ぐらいに丸めて平たくして、サラダ油をひいたフライパンに並べる。

3. 3

   火をつけて中火で3分焼く。
   柔らかいので触らない。

4. 4

   下面が固まってきたらひっくり返し、3分焼く。

5. 5

   水50mlを入れて蓋をして、3分蒸し焼きにする。
   蓋を開けて水分を飛ばし、皿にあげておく。

6. 6

   さっとフライパンを洗い、酒、醤油、みりん、砂糖を入れる。
   火をつけて混ぜながら加熱し、とろみをつけてタレを作る。

7. 7

   タレを刷毛などでつくねの表面に塗る。
   卵を割り卵黄だけ取り出し、つくねにのせる。
   上から刻んだ薬味ネギをかける。

8. 8

   食べる時に卵黄をからめてどうぞ。