【バレンタイン】豆腐の濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに豆腐を入れ、泡だて器の先でよくつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   【wet】を加えてよく混ぜる。
   油は最後に入れ乳化させる。
   (ココナッツオイルは溶かして入れる)

4. 4

   ココアパウダー、米粉の順に加え、その都度なめらかになるまでしっかり混ぜる。

5. 5

   ベーキングパウダーを加え、1分ほど素早くしっかり混ぜる。

6. 6

   オーブンシートを敷いた型に流し込み、刻んだチョコとナッツを散らし、アルミホイルをかぶせる。

7. 7

   170℃に温めたオーブンで10分、160℃に下げて20分焼く。

8. 8

   焼き上がりは崩れやすいため、あら熱がとれるまでそのまま冷ます。

9. 9

   ラップをして、冷蔵庫に一晩置くと切り分けやすくなります。
   
   当日より１日置いた方が、生地がしっとりして味が馴染みます。