バレンタインにショコラの生クリーム添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコは細かく刻んでボウルに入れ、温めた生クリームを加えて溶かし、滑らかになるまでよく混ぜる。
   ※室内が寒くて冷えるようなら湯煎しながら混ぜると良い。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分けて、卵白にグラニュー糖を2回に分けて加えしっかりと角の立つメレンゲを作る。
   ◇オーブンを180度で余熱開始。

3. 3

   溶かしたチョコに卵黄を加えてよく混ぜ、コーンスターチを振るいながら加えてさっくりと混ぜる。

4. 4

   2のメレンゲを3に1/3程入れてしっかり混ぜ、さらに１/3入れて混ぜ～と繰り返し、最後にラム酒を加えてさっくり混ぜる。

5. 5

   ココット型に流し入れトントンしたら、お湯を張った鉄板に並べて予熱を終えたオーブンで、20分～25分ほど焼く。
   ※焦げるようならアルミホイルを被せてください。

6. 6

   焼き上がったら適度に冷まし、ホイップクリームを乗せて出来上がり。