マスカルポーネと千葉産梨ジャムのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【前日準備】
   ボウルにザルを乗せキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れてラップをして冷蔵庫で一晩水切りをする。

   

2. 2 マスカルポーネは常温で柔らかくしておく。
   ※レンジで20秒くらい温めてもOK。

   

3. 3 ビスケットは袋に入れて麺棒で細かく砕きグラタン皿に分けて入れ、溶かしたバターをそれぞれに加えてよく馴染ませてギュッと敷き詰める。
4. 4 牛乳にグラニュー糖を入れて温めて溶かし、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜ溶かす。
5. 5 ボウルにマスカルポーネを入れて滑らかに練って４と水切りしたヨーグルト、レモン汁、梨ジャムをよく混ぜ合わせる。

   

6. 6 3のグラタン皿に分けて流し入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めて出来上がり。
7. 7 切り分けてもいいですし、自宅用なのでスプーンですくって食べてしまっても良いと思います。