夏野菜たっぷり　ガスパチョ風冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは３ミリの厚さの輪切りにして塩を回して１０分くらい置いておく。

2. 2

   トマトと玉ねぎは大きめなサイの目に切り、だしの素と味噌、冷水を入れてミキサーで混ぜる。

3. 3

   塩きゅうりの水分をしぼり、器の中央に山(杉もり)になるように盛り付ける。

4. 4

   きゅうりの入った器に、ミキサーで攪拌した冷や汁を静かに注ぐ。

5. 5

   オリーブオイルを回しかける。

6. 6

   すりごまがあれば、好みでかける。