鶏手羽元と切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨に沿って切り込みを入れた手羽元をフライパンで焼いて余分な脂を落としつつ、軽く焦げ目をつけておく。

2. 2

   炊飯器に1の手羽元を並べ、生姜、ネギの青い部分を乗せ、酒を振ってひたひたのお湯を注いで炊飯器で30分ほど炊く。

3. 3

   切り干し大根はぬるま湯で洗ってザルにあげておく。

4. 4

   ネギは捨てて鍋に鶏手羽元を並べ煮汁と★の調味料を加えて弱火で10分煮込む。

5. 5

   切り干し大根を加えてさらに10～15分煮込んで冷凍枝豆を加えて１～２分蓋をしたまま蒸らして出来上がり。