茄子とかぼちゃの焼き和風マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に1センチ幅で切る。水に5分さらしたあと、水気をきる。

2. 2

   かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ5ミリ幅に切る。

3. 3

   ●を全て混ぜあわせてマリネ液をつくる。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、油をひかずになすとかぼちゃを焼く。

5. 5

   片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。

6. 6

   火が通ったら熱いうちに手順3のボウルに入れる。

7. 7

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1時間冷やしたら出来上がり。