ポリポリ歯ごたえが美味しい牛蒡の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は洗って、たわしや丸めたアルミホイルで皮をこそげる。
   ※専用のたわしを使うと楽です。

2. 2

   4cmくらいの幅に切り、太いものは縦に二つ割りにして、沸騰したお湯で1分弱茹でてザルで水気を切る。

3. 3

   ☆の調味料を小鍋に入れて沸かし砂糖が溶けたら火を止め、ジップロック等に輪切りにした唐辛子と一緒に入れる。

4. 4

   2の牛蒡を3に入れて冷蔵庫で保存する。1日置いたくらいが食べごろです。
   1週間くらいで食べきってください。