副菜に大根とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき1.5cm幅の半月切りに。
   厚揚げ、こんにゃくも食べやすい大きさに切る。
   さつま揚げは大きれば半分にする。

2. 2

   小鍋に大根を入れて串がやっと刺さるくらいの固さに下茹でする。
   厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。

3. 3

   小鍋にだし汁と☆の調味料を加えて沸かし、下茹でした大根、こんにゃく、厚揚げ、さつま揚げを入れて弱火で煮る。

4. 4

   大根にしっかり火が通ったら火を止め、蓋をしたまま冷まして味を染み込ませる。

5. 5

   冷たいままでも、食べる前に温め直しても、お好みでどうぞ。