お節に☆ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩をふり、5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふく。小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、油を入れ、１を両面焼き目がつくまで焼く。皮も焼いてパリッとさせる。

3. 3

   火を止めて余分な油をキッチンペーパーでふきとり、Aを入れる。再び中火にかけ、照りが出るまで汁気を飛ばしながら焼く。