酸味控えめ♡新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜をたわしでこすってよく洗い、出来るだけ薄切りにしてたっぷりの水で20分ほどさらしておく。
   ※先っぽの赤い所を捨てないように。

2. 2

   鍋に沸かしたお湯で1分ほど湯通ししてザルにあげ、水気を切った後塩を振って30分ほど置いておく。

3. 3

   水分をギュッと絞って煮沸消毒したガラス瓶に入れる。

4. 4

   小鍋に☆の調味料を入れて沸かし、砂糖が溶けたら火からおろし粗熱が取れたら３に注いで冷蔵庫で保存する。
   ※翌日～3日目くらいが食べごろ。2週間くらいで食べきってください。