ブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリの切り身 ４切れ
- サラダ油 大さじ１
- 小麦粉 大さじ３
- A
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- B
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ１
作り方
-
1
バットにブリを並べ、Aをかけて室温に10分ほどおき、キッチンペーパーで汁気をふく。
- 2 １に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、盛り付ける面を下にして入れ、３分焼く。
-
3
木べらや菜箸でブリを立て、皮目がパリッとするまで30秒ほど焼いてから裏返す。3分ほど焼く。
- 4 Bを回しいれ、ブリの上下を返しながら、照りがつくまで煮からめる。
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