夏野菜を乗せた冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は大きいものは一口大に切り、★の調味料でよく揉み込んでおく。

2. 2

   玊ネギは薄切りに、キュウリは斜め薄切りにして軽く塩を振って水を出しておく。
   トマトはくし形に切る。
   レタスは洗って水気を拭いておく。

3. 3

   オクラは熱湯を入れたボウルに1分ほど漬けて冷水で締めてから、ヘタを取り、縦半分に切る。

4. 4

   卵は冷蔵庫から出したてを水を入れた鍋に入れて8分茹でて半熟卵を作り、殻を剥いておく。

5. 5

   丼に冷麺のスープを分量の水で溶いておく。
   麺は書いてある時間通りに茹で、水で締めてザルに上げ水気を切っておく。

6. 6

   1の漬けておいた肉をフライパンで焼いておく。

7. 7

   5のスープを入れた丼に麺を入れてほぐし、豚肉、キュウリ、キムチ、トマト、レタス、玊ネギ、オクラ、カニカマ、半熟卵を乗せて出来上がり。