味玉乗せ冷やしつけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に★を合わせた調味料を入れ、砂糖が溶ける程度に温め、漬け汁を作っておく。

2. 2

   卵は好みの半熟加減に茹でて殻を剥きジップロックに入れ、１の漬け汁を注いで漬けておく。
   ※卵の目安は冷蔵庫から出したてを水から9分。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、トマトはクシ型に、きゅうりは斜めに切っておく。

4. 4

   スープは250mlで割る用なら120mlくらいと半量のお湯で割り、お椀にわける。
   ※つけ麺用に濃いめに作っておく。

5. 5

   時間どおりに茹でた中華麺を冷水で締めて水気を切り、丼に盛り付け具を乗せて、漬け汁を添えて出来上がり。