材料（２人分）
- バナメイエビ
- ８尾
- 小麦粉
- ８分の１カップ
- 卵
- １個
- パン粉
- ４分の１カップ
- サラダオイル
- ２分の１カップ
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- エビに塩コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。お弁当箱の中で嵩ばらないように丸く整形します。
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- 2
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- サラダオイルで揚げます。蓋をすると高温で短時間で揚げられます。
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- 3
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- 網にとって冷まします。
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- 4
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- お弁当に詰めます。
おいしくなるコツ
作ってすぐ食べたり、冷凍解凍を繰り返さないモノのほうが美味しいです。
きっかけ
スーパーでバナメイエビがお買い得だったので。