新玉ねぎとジャガイモの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモと玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
   豆乳は常温にしておく。

2. 2

   小鍋にオイルを入れ、ジャガイモと玉ねぎを弱火でじっくりと炒める。

3. 3

   具が透き通ってきたら、水とコンソメの素を入れて弱火のまま煮込む。

4. 4

   具が柔らかくなったら、豆乳を入れて滑らかになるようかき混ぜつつ、さらに弱火でじっくりと煮込む。

5. 5

   仕上げに粉チーズと塩コショウを加えて、カップに注いだら乾燥パセリをふって出来上がり。