牛すじ、とろとろカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにしたにんにくを分量の半分のサラダオイルで、香が出るまで炒める。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎと人参を入れ、10分程炒める。

3. 3

   フライパンに分量の半分のサラダオイルを加え、塩胡椒した牛肉肉の表面を焼く。

4. 4

   赤ワインを入れ、3分程煮詰める。

5. 5

   2に4を入れ、水、ローリエを加えて、沸騰したらアクをすくい、弱火に変え、1時間30分煮込む。

6. 6

   皮を剥いて４つ割にしたジャガイモを入れ、30分煮込み、市販のカレールーを加えて、10分煮込んで出来上がり。