かぼちゃを入れた肉団子の酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギはみじん切りにする。
   かぼちゃは厚さ5mm程度に、玉ねぎと青梗菜は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ひき肉とネギのみじん切りをボウルに入れ、☆の材料を加えてよく練って、一口大に丸めておく。

3. 3

   180度の揚げ油でこんがりと素揚げしてよく油を切っておく。

4. 4

   やや多めの油をフライパンに入れ、かぼちゃ、玉ねぎ、青梗菜を蒸し焼きにする。

5. 5

   ★の調味料は器に入れ合わせておく。
   （片栗粉は時間をおくと沈むので、加える直前によくかき混ぜる）

6. 6

   4に大体火が通ったら、３の肉団子と５の合わせ調味料を加えて全体によく絡め、トロミがいい感じになったら出来上がり。