粗熱をとり容器に流します。熱いうちに流しますとこしあんと寒天が二層になってしまいます。市販のこしあんは加糖してあるものを使用しますのでお砂糖は好みの加減にし、仕上げにお塩を加えます。
スーパーに北海道産あずきで作った袋入りこしあん(加糖)500gが年中売っています。粉寒天は一袋4gなので、両方一袋ずつ使いきる分量で水ようかんを作りました。
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