2で覚える／甘さすっきり・なめらか水ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあんを計量しておきます。

   

2. 2 水に寒天を加え、混ぜながら中火にかけます。

   

3. 3 沸騰したら弱火にして２分間、鍋底をこするように混ぜながら加熱します。

   

4. 4 ２分経ったらいったん火を止め、こしあんを２分の１入れて混ぜ溶かします。

   

5. 5 ほぼ溶けたところで残りのこしあん２分の１を入れ、再び弱火にかけ２分加熱します。

   

6. 6 コンロから下ろして２分間混ぜながら粗熱を取ります。（熱いまま型に入れると分離することがあります。分量が少ないので氷水にあてて冷ますと鍋の中で固まってしまいます）

   

7. 7 水にぬらした型に入れて２時間以上冷蔵庫で冷やします。直径６×高さ２.５㎝のシリコンカップ４個分です。

   

8. 8 シリコンカップだと型抜きしやすいです。

   

9. 9 タッパーで固めて四角く切ると水ようかんっぽい見た目になります。

   

10. 10 YouTubeで作り方を投稿しています。
    
    https://youtu.be/mRRWxLL6zls