大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは食べやすい大きさにカットし、水にさらしてあく抜きをします。

2. 2

   サラダオイルで、低温でゆっくり揚げます。

3. 3

   小鍋に砂糖、みりん、醤油を入れ、火を点け砂糖を溶かします。

4. 4

   さつまいもを入れて、水分が飛ぶまで炒ります。胡麻を振ります。

5. 5

   盛り付けてみて、見た目が悪ければ、適宜胡麻を追加で振ります。