大学いも レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいも 中1本
- サラダオイル 1カップ
- 砂糖 大3
- みりん 大3
- 醤油 少々
- 胡麻 白黒 各小1
作り方
-
1
さつまいもは食べやすい大きさにカットし、水にさらしてあく抜きをします。
-
2
サラダオイルで、低温でゆっくり揚げます。
-
3
小鍋に砂糖、みりん、醤油を入れ、火を点け砂糖を溶かします。
-
4
さつまいもを入れて、水分が飛ぶまで炒ります。胡麻を振ります。
-
5
盛り付けてみて、見た目が悪ければ、適宜胡麻を追加で振ります。
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