石持のオリーブオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   石持は鱗、エラ、内臓を取り、飾り包丁を入れます。酒大1、塩コショウをして20分つけておきます。

2. 2

   フライパンでにんにくの薄切りを炒めて、取り出しておきます。

3. 3

   石持を焼きます。焦げ目がついたら、酒大2を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

4. 4

   パプリカは5㎜の角切り、玉ねぎはみじん切りにします。ポリ袋に入れて、イタリアンドレッシングも入れます。

5. 5

   お皿に石持を乗せ、パプリ画とタマネギのドレッシングを散らします。