石持のオリーブオイル焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 石持 2尾
- 塩コショウ 少々
- 酒 大3
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大2
- パプリカ 赤、黄 各8分の1
- イタリアンドレッシング 大3
- タマネギ 6分の1
作り方
-
1
石持は鱗、エラ、内臓を取り、飾り包丁を入れます。酒大1、塩コショウをして20分つけておきます。
-
2
フライパンでにんにくの薄切りを炒めて、取り出しておきます。
-
3
石持を焼きます。焦げ目がついたら、酒大2を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
-
4
パプリカは5㎜の角切り、玉ねぎはみじん切りにします。ポリ袋に入れて、イタリアンドレッシングも入れます。
-
5
お皿に石持を乗せ、パプリ画とタマネギのドレッシングを散らします。
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