少し甘目の和風ソースでポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を包丁で叩き、脂身の部分に切りこみを入れて全体を塩コショウして、薄力粉をつける。

2. 2

   ジャガイモとニンジンは皮を剥いて薄切り、ピーマンは縦に４つ割に切っておく。

3. 3

   油を薄くひいて野菜を弱火で焼いて皿に盛りつけておく。
   大根は皮を剥いておろし金でおろしておく。

4. 4

   フライパンを熱して油をひき、豚肉を中火で焼く。焦げ目がつくくらいでひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
   ※片面3～4分くらい。

5. 5

   お皿に肉を取り、脂があまりに多いようならキッチンペーパーで取り除いて★の調味料を入れて煮詰める。

6. 6

   煮詰まった５に大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、ソースの出来上がり。
   肉にたっぷりかけてお召し上がりください。