素麺で冷やし中華風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に酒を入れ、鶏ささみを弱火で火を通し、冷水で冷やしたら水気を切ってキッチンペーパーで丁寧に拭き、手で裂いてほぐしておく。

2. 2

   同じお湯でワカメを15秒ほど泳がせて冷水で締めて一口大に切っておく。

3. 3

   キュウリは細長く切って塩をふり、水気を切っておく。
   トマトはくし形に、ハムも一口大に切る。

4. 4

   素麺は沸騰したお湯に重曹を入れて時間通りに茹で、ぬめりをよく取って水で締めてザルにあげておく。

5. 5

   ★の調味料をよく混ぜてタレを作っておく。

6. 6

   深めのお皿に麺を盛りつけ、ワカメ、ハム、ささみ、野菜を乗せて５のタレをたっぷりかけてお召し上がりください。

7. 7

   好みでからしを添えたり、タレにラー油を混ぜて辛くしても美味しいです。