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麹入り★ドライカレー レシピ・作り方

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★よっちゃん１１０６
味付け麹を作りドライカレーに！

材料（４人分）

豚ひき肉
２００ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
１／２個
木綿豆腐
１２０ｇ
人参（みじん切り）
１／３本
ピーマン（みじん切り）
１個
味付け麹
焼き肉のたれ
５０ｇ
乾燥麹
４０ｇ
味付け
カレー粉
大さじ１
ケチャップ
大さじ１／２
ウスターソース
大さじ１／２
塩
小さじ１／３
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作り方

  1. 1
    焼き肉のたれを電子レンジ６００ｗで３０～４０秒暖め乾燥麹を加え１時間ほど室温でおいておきます。
  2. 2
    フライパンに豆腐を入れて１０分、から煎りし水分をとばします。
  3. 3
    ２に豚ひき肉を加え６分ほど炒め肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、ピーマンを加え炒めます。
  4. 4
    野菜に火が入ったら味付けをして火を止め味付け麹を加えて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麹にしっかり味を付るのがポイント。味＆色も付くので目立ちません！

きっかけ

味付け麹はいろいろな種類を作成中！ もっと麹を活用したいと考えました。

公開日：2016/02/04
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カテゴリ
ドライカレー

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★よっちゃん１１０６ 「あなたは、あなたが食べるものでできている」 食事の大切さを改めて見直し手作りを意識しようと思います。

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