叩きキュウリと干し海老の中華風辛味和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し海老は水に10分ほど漬けてもどす。
   キュウリは麺棒で軽く叩いてから一口大に切り、塩を振って水分を出しておく。

2. 2

   ボウルに★の調味料を合わせ、１の干し海老を戻し汁ごと混ぜる。

3. 3

   きゅうりは出てきた水分を捨て（歯ざわりを残す為にきつく絞ったりしない）2のボウルに入れてよく和える。

4. 4

   最後に味を見て、すり胡麻とゴマ油を混ぜて、器に盛りつけて出来上がり。