晴天が続く日に作ろう！丸干し芋 レシピ・作り方

作り方

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   さつま芋は１本８０ｇくらいの細めの紅はるか７本と紅あずま８本計１５本を洗います。
   
   さつま芋の種類はいろいろありますが、紅はるかがもちもちで美味しいです。画像は紅はるか。

2. 2

   蒸器にお水（分量外）を入れて敷板をのせてさつま芋を入れ蓋をして１時間蒸します。
   途中お水がなくならないよう注意します。

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   １時間蒸されたさつま芋です。

4. 4

   さつま芋は熱いうちに手早く剥くので、二重に手袋をしています。

5. 5

   ぺティナイフで皮をこそげるように剥いていきます。

6. 6

   左が紅はるか
   右が紅あずま

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   ⑥を２段に分けて天日干しします。
   夜は室内に入れて３日間干しますとできあがります。
   目安ですので、干す日数は調整します。

8. 8

   冷凍用保存袋に紅はるかと紅あずまを分けて入れます。冬でも室内は暖かいので冷蔵庫に入れ１週間で食べきります。
   我が家は冷凍して１か月以内に、食べる分を冷蔵庫に移して解凍しています。