簡単♡蕨＆魚肉ソーセージ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕨を流水で洗う。
   大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、蕨を入れて木灰を一つかみかける。

2. 2

   火を止めてクッキングペーパーを掛ける。落し蓋でもOK。
   一晩そのまま灰汁抜きする。

3. 3

   蕨を流水でよく洗い、桶の中で流水につけたまま更に灰汁抜きする。

4. 4

   蕨(片手で一つかみ強)を洗って3ｃｍ長さに切る。
   魚肉ソーセージは輪切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダ油、ごま油を熱して魚肉ソーセージを炒める。ワラビを加えて炒めて◎の調味料を加えて全体を混ぜる。

6. 6

   器に盛って完成。