うずら卵と野菜でプチスコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うずらの卵は8分ほど茹でて殻を剥いておく。

2. 2

   ニンジン、サツマイモ、ブロッコリーは一口大に切り、固めに茹でザルにあげて水気を切って置く。

3. 3

   玉ねぎとキャベツはみじん切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒めて冷ましておく。

4. 4

   挽肉と３、パン粉に☆の調味料全て入れてよくこねておく。

5. 5

   ボウルに薄力粉と水を入れてよく溶いておく。
   茹でた野菜には薄力粉を茶こしで振りかけておく（ノリ代わり）。

6. 6

   卵や野菜を4のハンバーグ種で包んで丸く形成し、溶き薄力粉をつけ、パン粉をまぶして170度の油で色よく揚げる。

7. 7

   お皿にレタスやトマトを添えて盛りつけて出来上がり。好みでとんかつソースやケチャップをかけて召し上がれ。