寒い夜にあったかふろふき大根☆胡麻ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3.5cmほどの厚さに切り、皮を剥き、米のとぎ汁で弱火で沸かさないように固めに下茹でする（串がやっとささるくらい）

2. 2

   鍋のとぎ汁を捨てて、大根をよく水洗いして表面のぬめりを取る。

3. 3

   新しく大根がかぶるくらいの水を入れ、昆布を敷いた上に大根を並べ、弱火でじっくりと火を通す。

4. 4

   小鍋に★の調味料を入れて弱火で練り上げ、表面がぷつぷつとし始めたら出来上がり。

5. 5

   器に柔らかく煮えた大根を盛りつけ、タレをかけて召し上がれ。