りんごと姫りんごの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごと姫りんごは厚さ１センチくらいに切ります。
   
   ボウルに【天衣】の材料を合わせておきます。
   
   天ぷら用お鍋に２センチくらい揚げ油を入れ火にかけ１６０℃くらいにします。

2. 2

   姫りんごは芯が小さければ種をのぞき、芯が堅めのものはペティナイフでくり抜きます。

3. 3

   薄力粉で打ち粉をします。

4. 4

   りんごはボウルの天衣をつけて１６０℃くらいの揚げ油で時々返しながら　　１分３０秒くらい揚げます。
   
   ・揚げはじめはりんごからの脱水で油はねに注意なさってください。

5. 5

   油をよくきります。
   
   りんごのてんぷらを器に盛りつけてお好みでシナモンパウダーorお塩をふっていただきます（お好みで）