りんごと姫りんごの天ぷら レシピ・作り方
材料（２人分）
- りんご 1/4個
- 姫りんご（アルプスの乙女） ２個
- 薄力粉（打ち粉用） 適量
- 揚げ油 適量
- シナモンパウダーor塩 適宜
- 【天衣】
- 天ぷら粉 ３０ｇ
- 冷水 ６０ｍｌ
作り方
-
1
りんごと姫りんごは厚さ１センチくらいに切ります。
ボウルに【天衣】の材料を合わせておきます。
天ぷら用お鍋に２センチくらい揚げ油を入れ火にかけ１６０℃くらいにします。
-
2
姫りんごは芯が小さければ種をのぞき、芯が堅めのものはペティナイフでくり抜きます。
-
3
薄力粉で打ち粉をします。
-
4
りんごはボウルの天衣をつけて１６０℃くらいの揚げ油で時々返しながら １分３０秒くらい揚げます。
・揚げはじめはりんごからの脱水で油はねに注意なさってください。
-
5
油をよくきります。
りんごのてんぷらを器に盛りつけてお好みでシナモンパウダーorお塩をふっていただきます（お好みで）
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関連情報
- カテゴリ
- りんご
- 料理名
- りんごの天ぷら
身の茸３３５
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身の丈の生活を続けている身の茸です。
食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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