新潟山形発!朝ごはんに★手ほぐし鮭と青菜のおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 普通に白いご飯を炊きます！
   手間は一緒なのでまとめて作る方が楽チンですが、今回はおにぎり４個目安の２合分♪
2. 2 鮭のアラを日本酒を振って小さめの鍋かフライパンで蒸し焼きに。
   ★市販の鮭フレークよりバツグンに旨いッ・・・生のものを使う・・・ココがポイント。
3. 3 蒸された鮭を大きめにほぐします。
   ＊大き目が手ほぐしの醍醐味ですよね
4. 4 炊き立てのご飯に、そのままほぐした鮭、細かく刻んだ青菜を生のまま、白ゴマを入れて混ぜ、塩でほど良い味付けに調整します。
   ＊青菜は青みを残したまま余熱でほど良く火が入ります
5. 5 ラップを広げて適量を載せて、ニギニギ。。。
   ＊形はお好みで

   

6. 6 保存はラップのまま、冷凍へポン！
   ＊出来れば急速冷凍で

   

7. 7 食べるときには７０℃程度に温めると、熱すぎず、冷たくなく、ちょうど良いホカホカおにぎりに♪
   ＊底の高めのお皿で暖めるとムラ無く温まりますよ

   

8. 8 出来立てのご飯、鮭と青菜・白ゴマの香りが豊かな、手作りならではのおにぎりが直ぐに出来上がり！