キュウリを使ってゴーヤチャンプルー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは斜めに5mmくらいの厚さに切って塩もみして10分くらいおく。
   木綿豆腐はキッチンペーパーに挟み重しをして水きりしておく。

2. 2

   エリンギと豚肉も一口大に切っておく。
   卵はお椀などに溶いておき、★の調味料を合わせておく。

3. 3

   キュウリを軽く搾って水気を切り、ゴマ油をひいたフライパンに豚肉、エリンギと共に炒める。

4. 4

   豚肉に火が通ったところで崩した木綿豆腐を入れてザッと炒めたら★の調味料を入れて全体を大きくかき混ぜる。

5. 5

   最後に溶き卵を回しいれ、半熟くらいで火を止めて蓋をする。

6. 6

   ご飯などよそう間蒸らす時間でちょうど良い感じになります。