山芋と大根でとろろおろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋の皮をむいて、おろしがねをつかっておろします。

2. 2

   すりこ木でとろろをなめらかにします。

3. 3

   大根おろしはおろして、軽く水気を切っておきます。
   ネギは薄い輪切りに。

4. 4

   蕎麦は茹で時間を守って茹で、冷たい水でよく洗い、ざるで水気を切り、器に盛りつけて出来上がり。
   麺つゆや薬味を添えてどうぞ。

5. 5

   とろろは一度にすりおろして、ジップロックに入れて冷凍しておくと、後で使いやすくて便利です。