大根と人参の　蝶々 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を写真のように切り分けます。
   
   右上を使いますので皮をむきます。

2. 2

   Ｖ字に切り込みを２か所入れます。羽になる部分のカドを面取りします。

3. 3

   羽の部分を薄く切り、下は４ミリくらを残して包丁を止めます。
   
   もう１枚の羽を薄く切ります。

4. 4

   蝶の羽が２枚重なった状態です。
   
   写真のように、左側８ミリ幅で上から１センチを残して切ります。

5. 5

   羽側から触覚を下８ミリ残して１ミリ強の幅で切り、触覚をつくります。

6. 6

   写真のようになります。
   
   ここで羽に模様をつけます。（お好みで）
   わたくしは紋白蝶のイメージで丸い穴を開けペティナイフで包丁を入れます。

7. 7

   写真のように触覚のある部分を羽にのせます。
   
   ・穴開けは固いストローなどで工夫して開けます。
   
   
   （わたくしは洋裁用の　　鳩目を消毒して穴を開けております。）

8. 8

   手順No.7の状態で、水を入れたボウルに蝶々を入れます。
   
   ピン！と元気になりましたら、飾ります。
   
   ・ここでは蝶が羽を広げた状態で８センチあります。

9. 9

   人参も大根と同様につくります。
   
   ・大根の蝶を縮小した形でつくります。

10. 10

    今夜の酒の肴に人参蝶の羽にわさびをのせて添えます。